麒麟菜是制“琼胶”的原料。琼胶用途很广，在食用上可制糖果点心和清凉食品，又可作罐头食品的凝固剂；在纺织工业上可做糊料，也可做建筑工业和防水布的涂料；在酿造酒精方面它是很好的澄清剂，在印模制造上可作为稳定剂，还可以用作医药和农药的原料。

土〈2%，水分〈36%.

耳突麒麟菜珊瑚藻簡介耳突麒麟菜
珊瑚藻营养成分珊瑚藻又称海燕窩，由于其中文名字未命名，外界因其形狀像珊瑚而命名珊瑚藻。这种藻Zui正确的名称是『耳突麒麟菜』，属于红藻門－－珊瑚藻—珊瑚藻科。同样属于珊瑚藻科的藻还可以分为绿、红、黃三种不同的品系，我們所引进的是金黃色的耳突麒麟菜。将干燥的海藻发泡后呈現半透明的金黃色，在光线照射下显得光彩晶莹。
珊瑚藻的成份

检验报告的数据发现，「珊瑚藻含有许多营养素，同時钙、镁、铁、膳食纤维等含量相當高」，珊瑚藻Zui大的特色在于含有丰富的水溶性膳食纤维于钙质。
含丰富胶质-卡拉胶(carrageenan)，水溶性多醣类在人体肠胃不被消化产生热量。含丰富水溶性膳食纤维，有饱足感、促进排便，可与胆固醇结合並控制血糖。